بطاطا كباب

بطاطا كباب
اكلة جزائرية معروفة ،

مقاديرها

حبتين بطاطا كبار مقشرين ومقطعين ومقليين
بصلتين مقطعين صغير
دجاج ـ او لحم
كاس حمص منقوع
ملح وفلفل اسود وكركم وقرفة
حزمة صغيرة بقدونس مقطعة
3 بيضات كبار
نصف ليمونة

الطريقة

لعمل المرقة نضع البصل والدجاج في قليل زيت ونقلي + بهارات +الحمص ونضيف كاسين ماء ونتركه حتى ينضج ويصبح بها الشكل



نحضر صينية فرن نضع فيها المرقة ثم البطاطا الي قليناها





ثم خليط ( بقدونس + بيض + عصير نصف ليمونة + ملح وفلفل اسود )





وندخلها الفرن حتى تتماسك

بان كيك ( pancake )

البان كيك يعتبر من اشهر الوصفات التي تقدم على الافطار ، خفيف ، سريع ، مشبع

المقادير
2كوب طحين
2كوب حليب
بيضتان
3ملاعق كبيرة سكر
ملعقتين صغيرة بيكن باودر
رشه قرفه(اختياري)

الطريقة
تخلط المواد السائله اولا ومن ثم تضاف اليها المواد الجافة وتخلط جيدا



نضع كميه بسيطه من الزبدة بالمقلاة ونحمرة على دفعات الى ان يصير لونه بني فاتح ويقلب الى الجهة الاخرى






نزينه بالعسل والموز

الكبسة السعودية

من اشهر الاكلات السعودية ، فعلا تستحق التجربة

مقادير

لحم غنم بعظامه
بصلة كبيرة مقطعة
حبة جزر مبروشة
حبتين طماطم مبروشين
ملعقة صغيرة معجون طماطم
نصف علبة زبادي ـ ياغوورت ـ
ملح وعود قرفة ، 5 حبات قرنفل ، ورقتين غار (رند) ، قليل من زنجبيل ، زعفران ــ ممكن كركرم ــ 5 حبات هيل
حبة بطاطا مقطعة
كوبين ارز بسمتي

التحضير

نضع قرنفل + قرفة + ورقتين غار + هيل مع ملعقة زبدة على النار ثواني نضيف البصل ونقلب + لحم + جزر + طماطم والمعجون ونقلي جيدا ونضيف باقي البهار و البطاطا +كاس ماء ونغلق عليها



حتى ينضج اللحم وتبقى معه المرق


نطبخ الرز نصف طبخة ونصبه فوق المرق ونحفر كم حفرة ونضب فيها الكركم مذوب في قليل ماء ونغطيه بالقصدير ونتركه يكمل نضجه



قلبته في صحن التقديم وزينته بالبصل والفلفل مقليين والمكسرات







رائع خاصة الي يحبوا الرز مثلي

صينية الخضار والبطاطا بالباشميل

صينية الخضار والبطاطا بالباشميل

تعتبر نفس الصينيية الي عملتها المرة الاخيرة لكن عوضت صوص الطماطم بالباشميل
لعمل الباشميل نحتاج الى
ملعقة زبدة + ملعقة دقيق نذوبها ونخلط جيدا نضيف عليها كاس حليب ونحرك على النار جيدا لنحصل على خليط ثقيل القوام نضيفلاله الملح وفلفل اسود ـ بامكانك اضافة ملعقتين جبن مبروش لنكهة افضل ـ

ونصبه على البطاطا بدل الصوص

صينية البطاطا والخضار

صينية البطاطا والخضار وصفة شهية و مغذية لغناها بالخضار

نحتاج الى

4 حبات بطاطا كبار مقشرين ومقطعين شرائح و مقليين

للحشو
بصلة ، عود كرافس ، 100 غرام فطر ، جزرة مبشورة
دجاج مسلوق ومفتت صغير



للصلصة
حبتين طماطم مقشرين ومضروبين في الخلاط
ملعقة كبيرة معجون طماطم

الطريقة
نضع في مقلاة البصل مع زيت حتى يذبل نضيف الكرافس نحرك ونضيف بقية الخضارمع الملح وبهاراتك والدجاج ونطفيء عليها





نعمل الصلصة بطبخ الطماطم مع المعجون + الملح حتى تثخن

الان كل المقادير جاهزة
نحضر صينية فرن ونضع طبقة من البطاطا


ثم الحشو المحضر سابقا



ونغطيه بالبطاطا



واخيرا نصب الصلصلة وندخلها الفرن من فوق للتحمر



هنا بعدما احمرت






ملاحظة ، يمكن الاستغناء عن الخضار اللي في الحشو
والسلام عليكم

شيش طاووق دجاج

تعتبر ها الاكلة صحية وغنية وتنفع لاصحاب الريجيم

نحتاج الى

صدور دجاج مقطع مكعبات صغيرة

للتتبيلة
ملعقة زيت زيتون سن ثوم مهروس ، زنجبيل ، فلفل اسود ، اكليل جبل ، صويا صوص ، كاتشاب ، يوغورت طبيعي ، قليل من الملح لان الصويا مالحة ـ انتبهوا ـ



فلفل حلو اخضر ، وبصل ، وطماطم مقطعين مثل الدجاج

التحضير

نخلط مقادير التتبيلة ونضع قطع الدجاج فيها ونتركها على الاقل 6 ساعات كي تتشرب التتبيلة جيدا ،

بعدها ندخل قطع الدجاج في اسياخ الشواء مع الطماطم و بصل و فلفل بالترتيب



ونشويهم في الشواية او في الفرن كما ترغبي





اكيد يعجبكم






السلام احبتي

بريوش بالشوكولا

هذا البريوش هش جدا ولذيذ ، لان الوصفة غنية بالبيض والزبدة

لذلك النتيجة كانت رائعة ،

المقادير

300 غرام دقيق
140 غرام زبدة طرية ـ بحرارة الغرفة ـ
40غرام سكر
2 بيضات
نصف ملعقة كبيرة خميرة فورية
رشة ملح
50 ملي حليب دافيء

التحضير
نخلط كل من الدقيق و الملح والسكر و الخميرة مذوبة في الحليب ، نضع البيض وحدة بوحدة ثم الزبدة المقطعة صغير حتى نحصل على عجينة طرية ،



نغطيها ونخمرها ساعة ، نقوم بتشكيلها

نفردها ونحشيها بحبيبات الشكولا ونقطعها مستطيلات



او بهذا الشكل






ندهنها بصفار بيضة ونتركها ترتاح ساعة اخرى

والى الفرن حتى النضج